Un'ottima crema spalmabile che fa il verso all'italica e famosissima crema di nocciole, ma di gran lunga più sana e senza grassi e zuccheri "inutili". Ah! è anche lacto e gluten free!
Ingredienti
210 gr di nocciole sgusciate oppure stesso quantitativo di farina di nocciole
90 gr di cioccolato fondente 70%
140 ml di latte di cocco
80 gr di miele
¼ di cucchiaino di sale
Preriscaldare il forno a 180°. Mettere le nocciole sulla leccarda coperta da carta forno e far grigliare per 10 minuti. Mettere le nocciole in uno canovaccio da cucina, chiuderlo e strofinarlo tra le mani per togliere la pellicina. Mettere le nocciole in un mixer e frullare fino a ottenere una farina; oppure usate la farina che ha gia fatto tutto ciò.
Fare fondere il cioccolato a bagnomaria e aggiungere il latte di cocco. Unire la farina di nocciole, il miele, il pizzico di sale e continuare a mescolare per ottenere una pasta liscia e omogenea. Versare in un vaso di vetro.- Si conserva per due settimane in frigorifero.